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怒族特色饮食有什么?石板烤出的粑粑

2011-09-27 22:49:02 本文行家:哦得得

怒族过去由于生活在怒江大峡谷的深山老林中,很难购置到铁(铜)锻造的锅,煮饭煮菜常用竹筒。在贡山丙中洛等地怒江边有大量的页岩,岩片很簿,在土中柔软,易采。见阳光后很硬,是很好的建筑材料。怒族人用其盖房子作瓦片,极其牢固且美光。怒族石片房成了贡山一道靓丽的风景线;还可用石板烤粑粑。根据需要将石板制成大小各异的圆形石板。使用时,放置于支锅三脚之上,底部先用碳火烘烤、,待石板烧透热烫,不用抹油,将事先调匀

石板粑粑石板粑粑

 

 怒族过去由于生活在怒江大峡谷的深山老林中,很难购置到铁(铜)锻造的锅,煮饭煮菜常用竹筒。在贡山丙中洛等地怒江边有大量的页岩,岩片很簿,在土中柔软,易采。见阳光后很硬,是很好的建筑材料。怒族人用其盖房子作瓦片,极其牢固且美光。怒族石片房成了贡山一道靓丽的风景线;还可用石板烤粑粑。根据需要将石板制成大小各异的圆形石板。 使用时,放置于支锅三脚之上,底部先用碳火烘烤、,待石板烧透热烫,不用抹油,将事先调匀的荞、麦、玉米面糊倒到石板上,并反复翻烤,成两面黄即可食用。石板烤出的巴巴又脆又香,别具风味,是一道独特的民族美食。

参考资料:
[1] 怒族人民信息港 http://nuzuinfo.cn
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哦得得怒族人民信息港创始人,一直致力于挖掘和传承怒族文化,怒族语的传播。 现任哦得得影音工作室首席录音师、编曲、混音,视频摄制。 云南民族学会怒族学专业委员会委员 福贡县文联摄影协会副理事 怒江州摄影家协会会员