怒族百科

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行家:哦得得时间:2011年09月27日 怒江各民族大多喜好饮酒,其中最受欢迎的是杵酒。杵酒也叫水酒,傈僳族叫“楞知”、"涤知",怒族人有时把它当饮料喝。酿造杵酒时,用玉米瓣、天仙米、高粱米和鸡足稗混合蒸,或分别蒸熟。冷却之后加进甜酒曲,搅拌均匀,放人大罐子内用布密封,置于火塘边促其发酵,数天之后就酿熟了。要吃的时候用勺子捞人一个盆中,加适度温水浸泡,再用木勺和竹篾或藤条编制的漏斗挤压过滤,即成杵酒。这种酒的酒精度为17%。18%,味…[详细]

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